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¡Rafa´s Bistrot

Un lugar para descubrir con todos sus sentidos, nuevas texturas, aromas y sabores!

Rafa´s Bistrot

Comida

Somos un restaurante nuevo situado en el corazón de la bella ciudad de Antigua Guatemala y dentro de una casa estilo colonial, no pasa desapercibida en primera instancia, la tranquilidad que se siente de estar en un restaurante acogedor, con una decoración sobria que respeta los lineamientos de conservación. Nuesto chef. Mario Rafael González Muñoz, de Nacionalidad Guatemalteco, abre para todas las personas una nueva experiencia culinaria guiada por sus conocimientos adquiridos en Sudamerica, Centroamerica y Europa. El concepto de nuestro inspiración, es una cocina de autor con influencias Asiáticas - Francesas - Italianas. Siempre respetando las culturas y tradiciones de cada país. los invitamos a disfrutar de esta nueva experiencia, para satisfacer a sus sentidos!!!

Chef. Rafael González Muñoz

Filosofía

Nuestra comida está completamente hecha con ingredientes naturales y frescos, los cuales son comprados localmente y cocinados bajo los mas estrictos controles para resguardar el verdadero sabor, textura y aroma de cada ingrediente, utilizamos tecnicas de vanguardia siempre respetando cada cultura culinaria de cada país.

Reseñas de Clientes

Agradable sorpresa al paladar. El sábado recién pasado con mi familia y respondiendo a una invitación personal previa a la cual no pude asistir, fuimos invitados a participar de una copa de vino y degustación de canapés, para celebrar la apertura de "Rafa's Bistrot", ubicado en 4a. calle oriente No. 5 interior, local 5D de La Antigua Guatemala. Situado en el corazón de la bella ciudad y dentro de ...una casa estilo colonial, no pasa desapercibida en primera instancia, la tranquilidad que se siente de estar en un restaurante acogedor, con una decoración sobria que respeta los lineamientos de conservación. La textura jugosa y tierna de los tomates asados con mozzarella; el plato de setas Portobello asados con queso manchego que dejan en el olfato el fresco olor a musgo y tierra mojada y en el paladar un sublime sabor a jerez, lavanda y romero; la crujiente Fritata de Mozzarella, que siendo toda una delicatessen para el paladar se convierte para la visión en una fiesta, con el impetuoso salteado de tomates cherrys, champiñones, aceitunas y alcaparras, que inevitablemente invitan a pecar, llevandolo a uno más allá de sentirse en plena confianza de untar con pan el delicioso aderezo a base de vino blanco que le acompaña; y por ultimo, el Carpaccio de Lomito que combinado con la frescura y carnosidad de los hongos tiernos y al dentes (termino utilizado por extensión), sueltan en conjunto a su delicioso sabor al aceite de oliva y el limón, confabulandose todo para dar un final satisfactorio y nada demeritorio a tan exquisita velada. Recomendado ampliamente acompañar las viandas con una copa de vino tinto, a la mejor propuesta del Chef.

Felicidades al Chef Mario Rafael González Muñoz, por la preparación y el buen gusto en la decoración, tanto de los platos servidos como del acogedor local que en conjunto a la atención del personal, nos hace sentir más allá de estar en nuestra propia casa. Éxitos!!! "Escrito por Edgar Mazariegos"

4a avenida Norte, #2, Antigua Guatemala, Sacatepequez | 78323194